وقتی ماهی خوشمزه می شود
برای به حداقل رساندن بوی ناخوشایند ماهی، (همان بویی كه به زهم معروف است) می توان از روش های زیر بهره گرفت:
۱) ماهی را با آب سرد و روان چند بار با دقت بشویید.
۲) قطعات ماهی را حداقل پانزده دقیقه در آب نمك ده درصد قرار دهید. سپس با آب سرد شست وشو دهید.
۳) ماهی را در مخلوط آب و سركه بشویید.
۴) قطعات ماهی را حداقل دو ساعت در آب پیاز بخوابانید.
۵) برای از بین بردن بوی ماهی در فضای آشپزخانه و منزل تكه پوست پرتقال یا لیموعمانی را با حرارت ملایم بسوزانید.
۶) اگر دستتان بوی ماهی گرفته است، آبلیموی مخلوط با نمك در از بین بردن این بو به شما كمك خواهد كرد.
تخم‌مرغ خام یا پخته