نكاتی در مورد لوبیا سبز
لوبیا سبز برای همه كس مفید است. به شرطی‌كه تازه، ظریف و نرم باشد. لوبیا سبز كهنه، سفت‌می‌شود و برای كسانی كه مبتلا به ناراحتی‌های‌دستگاه گوارش هستند مناسب نیست. لوبیا سبزحاوی ویتامین (C) می‌باشد و تقویت كننده قلب‌است. وقتی كه یك دانه لوبیا سبز را دو نیم می‌كنیم‌باید پرآب باشد.
لوبیا سبز را تمیز كرده و خرد می‌كنیم و در كیسه‌نایلونی قرار می‌دهیم و در فریزر نگهداری‌می‌كنیم، با این كار به مدت طولانی می‌توانیم ازآن استفاده كنیم.
● پختن لوبیا سبز با زودپز
ابتدا لوبیا سبز را تمیز كرده و بشویید و در سبدمخصوص زودپز قرار دهید. داخل زودپز ۲ الی۳ لیوان آب بریزید، نمك بزنید و سبد را داخل‌آن قرار دهید. درب آن را ببندید و به مدت ۱۰دقیقه بگذارید تا بپزد.
● پختن لوبیا خشك با زودپز
لوبیا را بشویید و آبكشی كنید. سپس آن را درزودپز بریزید و آب سرد روی آن ریخته ولی‌نمك به آن اضافه نكنید. درب آن را ببندید و به‌مدت ۵ دقیقه بپزید سپس درب زودپز را باز كرده‌و مجددا آبكشی كنید تا با این كار هضم آن آسانترشود. مجددا لوبیا را در آن بریزید و آب جوش‌روی آن بریزید و نمك به آن اضافه كنید و پس ازشروع خروج بخار از سوپاپ به مدت ۴۰ دقیقه‌بپزید، اگر می‌خواهید لوبیا را در قابلمه و به آرامی‌بپزید و زمان كافی برای این كار دارید ابتدا لوبیارا با كمی روغن تفت دهید. این كار باعث می‌شودكه لوبیا در حین پخت له نشود و فرم خود را حفظ كند.
تخم‌مرغ خام یا پخته